Re: Pain sans pétrissage - Miam

daphy Dim 1 Fév - 20:35

ils sont super !!!!

je trouve que + la pâte reste au frais + les pains gonflent à la cuisson !!!

Nath-Tigrou Lun 2 Fév - 10:52

Mes PSP. La pâte a été faite jeudi après midi et cuite dimanche matin.

Pain sans pétrissage - Miam - Page 10 Image210

daphy a écrit: je trouve que + la pâte reste au frais + les pains gonflent à la cuisson !!!

Contrairement à Daphy, je trouve que mes PSP sont moins gonflés qu'avec la recette page1.
Au début de la cuisson, ils lèvent beaucoup et en fin de cuisson ils ont un peu dégonflé.
Malgré tout, ils sont gonflés et Mr Tigrou préfère cette mie Exclamation

Sans parler du petit goût de levain.

daphy Lun 2 Fév - 12:02

je les trouve très jolis bien éclatés !!!!!

Code:: Au début de la cuisson, ils lèvent beaucoup et en fin de cuisson ils ont un peu dégonflé.

à combien tu les cuis ?( 240 ° 21 mn pour pts pains chez moi )

mon Zhom aussi préfère ceux ci !!!!

c'est en somme un levain qu'on cuit !!

ce matin, j'ai remplacé la pâte prise pour les pts pains par 500 gr farine + 250 gr d'eau + 1 1/2 c/c sel et je laisse lever dans la cuisine avant le frais !
je vais voir ce que ça donne !!
ce serait une pâte sans fin !!!!!

ce matin ... Pain sans pétrissage - Miam - Page 10 Dsc01521

Pain sans pétrissage - Miam - Page 10 Dsc01521

Nath-Tigrou Lun 2 Fév - 12:04

250° pendant 18 mn. Ils étaient petits (60 gr)

Chui partie Exclamation

daphy Lun 2 Fév - 12:08

moi aussi 50 à 60 gr !!

tfj Lun 2 Fév - 17:27

Shadowdu72 Lun 2 Fév - 21:50

les filles, belle première tfj !!! cheers

J'ai essayé en ajoutant des graines de lin, c'est sympa aussi :
Pain sans pétrissage - Miam - Page 10 Image32

Nath-Tigrou Mar 3 Fév - 6:52

Woouaaaaaaaaaah cro boooooo Shadooooooow Exclamation

Je vois, je vois, je vois des oeufs de poulette Exclamation

daphy Mar 3 Fév - 10:13

Code:: je vois des oeufs de poulette !!!

non de coq !!!!!! boulet

super beaux ces pains ils font pains de campagne !! ils devaient très croustillants !!!

bravo1

nicole16 Mar 3 Fév - 16:06

+sel mais la remettre au frigo pour demainDaphy il me reste un peu de pâte, est-ce que je peux faire comme toi, prendre de la farine+eau+sel et la remettre au frigo pour demain?

Nanette34 Mar 3 Fév - 19:30

à toutes pour vos petits pains

daphy Mar 3 Fév - 20:02

si c'est pas trop tard Nicole !!

pour moi, j'ai refais un mélange de 500 gr farine + 350 gr eau + sel avec ce qui me restait de pâte (environ la moitié)
j'ai laissé lever 2 h à température ambiante puis au frais ! en attente de service !!!
ce matin mes pains étaient faits avec ce mélange ...je n'ai pas vu la différence ..toujours aussi bons !!!!

nicole16 Mar 3 Fév - 20:49

merci Daphy, j'ai fait mes petits pains avec pâte au frigo, super, il m'en reste mais à peine la moitié est-ce que je mets les quantités que tu donnes, merci. et bonne soirée.