Pain sans pétrissage - Miam
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Mer 17 Déc - 11:05
Je teste ta recette ce week end 
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
daphy Mer 17 Déc - 11:10
fait la pâte d'avance
plus tu la gardes au frigo ...plus le pain gonfle !!!
en + tu peux prendre que ce qui te convient..et tu remets le reste au frigo
mon 1 kg de farine me fait environ 3 ou 4 fournées
plus tu la gardes au frigo ...plus le pain gonfle !!!
en + tu peux prendre que ce qui te convient..et tu remets le reste au frigo
mon 1 kg de farine me fait environ 3 ou 4 fournées
daphy- Messages : 2147
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Mer 17 Déc - 11:16
Je préfère tout faire cuire en une seule fois et mettre au congélateur 
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
daphy Mer 17 Déc - 11:32
en effet en + c'est + économique !!!
mais le Zhom aime le pain frais !!
et ma fille aussi !!
alors qu'est ce que je ne ferais pas pour les contenter !!!!
mais le Zhom aime le pain frais !!
et ma fille aussi !!
alors qu'est ce que je ne ferais pas pour les contenter !!!!
daphy- Messages : 2147
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Koni Mer 17 Déc - 11:59
Je viens de commencer mes pains avec 500gr de farine type 55. A suivre !
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 20 Déc - 15:34
Finalement, on ne change pas une équipe qui gagne 
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Koni Sam 20 Déc - 17:47
Je n'ai pas eu le courage de faire des petites boules !
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
nicole16 Sam 20 Déc - 19:13
très beau pain Koni, je n'(osais pas en faire un je vois que la mie est parfaite, comme cuisson, c'est pareil?
nicole16- Messages : 8314
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tfj- Messages : 333
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Dim 21 Déc - 9:29
Je suis jalouse, je vais essayer la boule
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Jeu 25 Déc - 6:07
PSP avec passage au frigo de presque 24 heures .... cuisson en fin d'après midi et photo à suivre.
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 27 Déc - 10:32
Les PSP avec passage au frigo.
Je suis déçue. J'ai un résultat moins beau que la version de Miam mais toujours aussi bon
Je suis déçue. J'ai un résultat moins beau que la version de Miam mais toujours aussi bon
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
daphy Sam 27 Déc - 14:36
ils sont très jolis !!!
comment as tu fait cuire ?
240° avec la lèchefrite remplie d'eau ? ...22 mn ...pour moi !!
je crois que la cuisson en étuve est très importante !!
comment as tu fait cuire ?
240° avec la lèchefrite remplie d'eau ? ...22 mn ...pour moi !!
je crois que la cuisson en étuve est très importante !!
daphy- Messages : 2147
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 27 Déc - 14:57
Oui j'ai utilisé la fonction étuve (qui n'est pas un mode de cuisson mais pour permettre de faire levée les pâtes plus rapidement).
Ils n'ont pas autant levé que d'habitude.
je vais en refaire entre 2 coupures d'électricité ...... maintenant
Ils n'ont pas autant levé que d'habitude.
je vais en refaire entre 2 coupures d'électricité ...... maintenant
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
daphy Sam 27 Déc - 15:06
!
je veux dire avec l'eau dans la lèchefrite qui fait fonction d'étuve !!! (enfin ..dans mon four !)
beaucoup de neige chez toi ?
que la cuisson en étuve est très importante !! a écrit:
je veux dire avec l'eau dans la lèchefrite qui fait fonction d'étuve !!! (enfin ..dans mon four !)
beaucoup de neige chez toi ?
daphy- Messages : 2147
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
daphy Sam 27 Déc - 15:18
ma boulange de Noël ....
ptes brioches au foie gras -- brioche
pts pains blancs d' assiette( PSP) -- pain de campagne ( PSP ..pâte de 4 jours au frais !)
pain d'épices
un aperçu des verrines -foie gras - buches- salade d'oranges..... qui attendaient au froid (dans ma chambre !!)
ptes brioches au foie gras -- brioche
pts pains blancs d' assiette( PSP) -- pain de campagne ( PSP ..pâte de 4 jours au frais !)
pain d'épices
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daphy- Messages : 2147
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 27 Déc - 15:25
Rhooooooo la ouaaaaache Tu as une production digne d'un restaurant
La fonction étuve ne nécessite pas d'eau dans le lèche frite chez moi
La pâte est en étuve pour 1h30 et la sauce tomate des lasagnes mijote tranquillement. Je vais culotter la lapine Tilda
Tu as une production digne d'un restaurant La fonction étuve ne nécessite pas d'eau dans le lèche frite chez moi
La pâte est en étuve pour 1h30 et la sauce tomate des lasagnes mijote tranquillement. Je vais culotter la lapine Tilda
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 27 Déc - 15:26
PS: Il a neigé très peu. Pas de quoi rester bloquer à la maison. Plus haut dans la montagne je ne sais pas.
Les coupures sont assez rares.
Il a neigé très peu. Pas de quoi rester bloquer à la maison. Plus haut dans la montagne je ne sais pas. Les coupures sont assez rares.
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Shadowdu72 Sam 27 Déc - 16:35
Daphy, c'est magnifique tout ce que tu as fait! Bravo!
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Shadowdu72- Messages : 3367
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nath-Tigrou Sam 27 Déc - 18:20
Mes PSP farine de Lozère
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