Muffins aux poires et pommes

Pour 14 muffins :
250 gr de poires ou de pommes
2 cuil.à soupe de jus de citron
250 gr de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de bicarbonate
1oeuf
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 ml d'huile
250 gr de yaourt nature
Préparation : 1h

Préchauffer le four à 180°( chaleur tournante 160°).
Peler les poires, les détailler en dés et les arroser de citron. Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Battre l'œuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le yaourt et les dés de poires, et incorporer le tout au mélange à base de farine. Répartir la préparation  obtenue dans les moules  et lisser la surface .
Cuire au four 30 mn à mi-hauteur .Laissez tiédir 5 mn, démouler et laisser refroidir complètement.

Faire la même recette avec des pommes !