les recettes de miam

Moi aussi je vais mettre/faire ma jalouse  

La glace vanille, recette en page 1 .

Merci Miam     

Ce n'est pas le même style que toi Shadow

Shadowdu72 a écrit:
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500 g de farine de blé Type 45 du Moulin Maurice + un peu pour le plan de travail ;
250 g de sucre en poudre ;
250 g de beurre doux ramolli ;
fleur de sel de l'île de Ré ;
un peu d'eau.

Pour la dorure :
1 oeuf entier ;
1 jaune d'oeuf ;
1 pincée de sel fin.
Temps de cuisson : 20 minutes.





1) Coupez le beurre ramolli en morceaux. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les morceaux de beurre, le sucre et un peu de fleur de sel.

2) Mélangez les ingrédients du bout des doigts. Ajoutez un peu d'eau pour pouvoir les mêler entre eux. Formez une boule.

3) Farinez le plan de travail. Etalez la pâte. Attention à ne pas l'étaler trop finement. Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez au broyé : circulaire, rectangulaire, carrée ou même fantaisie.

4) Préchauffez le four à 220 ° (soit thermostat 7).

6) Dans un ramequin, cassez l'oeuf entier. Mélangez ce dernier avec le jaune d'oeuf et la pincée de sel. Badigeonnez le dessus du broyé avec ce mélange puis faites des dessins sur le dessus à l'aide des dents d'une fourchette ou de tout autre ustensile.

7) Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir la galette avant de la déposer sur une grille pour qu'elle refroidisse. Dégustez froid.

En laissant le broyé cuire de cette façon, il sera mou. C'est ainsi que je le préfère. Toutefois, si vous souhaitez qu'il soit plus dur, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Rien ne vous empêche de faire plusieurs broyés moyens au lieu d'un gros. Dans ces cas-là, divisez la boule de pâte en autant de broyés que le nombre désiré.