Pain sans pétrissage - Miam
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Re: Pain sans pétrissage - Miam
ils sont super !!!!
je trouve que + la pâte reste au frais + les pains gonflent à la cuisson !!!
je trouve que + la pâte reste au frais + les pains gonflent à la cuisson !!!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
Mes PSP. La pâte a été faite jeudi après midi et cuite dimanche matin.
daphy a écrit: je trouve que + la pâte reste au frais + les pains gonflent à la cuisson !!!
Contrairement à Daphy, je trouve que mes PSP sont moins gonflés qu'avec la recette page1.
Au début de la cuisson, ils lèvent beaucoup et en fin de cuisson ils ont un peu dégonflé.
Malgré tout, ils sont gonflés et Mr Tigrou préfère cette mie Sans parler du petit goût de levain.
_________________
Re: Pain sans pétrissage - Miam
je les trouve très jolis bien éclatés !!!!!
à combien tu les cuis ?( 240 ° 21 mn pour pts pains chez moi )
mon Zhom aussi préfère ceux ci !!!!
c'est en somme un levain qu'on cuit !!
ce matin, j'ai remplacé la pâte prise pour les pts pains par 500 gr farine + 250 gr d'eau + 1 1/2 c/c sel et je laisse lever dans la cuisine avant le frais !
je vais voir ce que ça donne !!
ce serait une pâte sans fin !!!!!
ce matin ...
- Code:
Au début de la cuisson, ils lèvent beaucoup et en fin de cuisson ils ont un peu dégonflé.
à combien tu les cuis ?( 240 ° 21 mn pour pts pains chez moi )
mon Zhom aussi préfère ceux ci !!!!
c'est en somme un levain qu'on cuit !!
ce matin, j'ai remplacé la pâte prise pour les pts pains par 500 gr farine + 250 gr d'eau + 1 1/2 c/c sel et je laisse lever dans la cuisine avant le frais !
je vais voir ce que ça donne !!
ce serait une pâte sans fin !!!!!
ce matin ...
Dernière édition par daphy le Lun 2 Fév - 12:07, édité 1 fois
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
250° pendant 18 mn. Ils étaient petits (60 gr)
Chui partie
Chui partie
_________________
Re: Pain sans pétrissage - Miam
moi aussi 50 à 60 gr !!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
les filles, belle première tfj !!!
J'ai essayé en ajoutant des graines de lin, c'est sympa aussi :
J'ai essayé en ajoutant des graines de lin, c'est sympa aussi :
_________________
Shadowdu72- Messages : 3367
Date d'inscription : 19/12/2012
Localisation : Grand Ouest
Re: Pain sans pétrissage - Miam
Woouaaaaaaaaaah cro boooooo Shadooooooow
Je vois, je vois, je vois des oeufs de poulette
Je vois, je vois, je vois des oeufs de poulette
_________________
Re: Pain sans pétrissage - Miam
- Code:
je vois des oeufs de poulette !!!
super beaux ces pains ils font pains de campagne !! ils devaient très croustillants !!!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
+sel mais la remettre au frigo pour demainDaphy il me reste un peu de pâte, est-ce que je peux faire comme toi, prendre de la farine+eau+sel et la remettre au frigo pour demain?
nicole16- Messages : 8353
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 83
Localisation : Charente
Re: Pain sans pétrissage - Miam
à toutes pour vos petits pains
Nanette34- Messages : 4491
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 54
Localisation : Herault (34)
Re: Pain sans pétrissage - Miam
si c'est pas trop tard Nicole !!
pour moi, j'ai refais un mélange de 500 gr farine + 350 gr eau + sel avec ce qui me restait de pâte (environ la moitié)
j'ai laissé lever 2 h à température ambiante puis au frais ! en attente de service !!!
ce matin mes pains étaient faits avec ce mélange ...je n'ai pas vu la différence ..toujours aussi bons !!!!
pour moi, j'ai refais un mélange de 500 gr farine + 350 gr eau + sel avec ce qui me restait de pâte (environ la moitié)
j'ai laissé lever 2 h à température ambiante puis au frais ! en attente de service !!!
ce matin mes pains étaient faits avec ce mélange ...je n'ai pas vu la différence ..toujours aussi bons !!!!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
merci Daphy, j'ai fait mes petits pains avec pâte au frigo, super, il m'en reste mais à peine la moitié est-ce que je mets les quantités que tu donnes, merci. et bonne soirée.
nicole16- Messages : 8353
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 83
Localisation : Charente
Re: Pain sans pétrissage - Miam
très beaux pains
tfj- Messages : 333
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 48
Re: Pain sans pétrissage - Miam
Nicole !
essaie qu'est ce tu risques !!!! je l'ai fait....et referais..... alors ........
on aura une pâte sans fin !!!! comme le levain !!
essaie qu'est ce tu risques !!!! je l'ai fait....et referais..... alors ........
on aura une pâte sans fin !!!! comme le levain !!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
tu la laisses bien lever à T° ambiante au moins 2 h avant de mettre au frais !
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
mon pain qui sort du four .380 g
la pate au frigo depuis vendredi donc 5 j.
la pate au frigo depuis vendredi donc 5 j.
monik42- Messages : 3427
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 74
Localisation : loire
Re: Pain sans pétrissage - Miam
il est super beau !!!
pain blanc ou campagne ?
pain blanc ou campagne ?
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
pain blanc auquel j'ai ajouté 200g de farine campagne
je vais le gouter avec ma soupe se soir .
je vais le gouter avec ma soupe se soir .
monik42- Messages : 3427
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 74
Localisation : loire
Re: Pain sans pétrissage - Miam
c'est bien !!bonne élève = un bon point !!!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
Re: Pain sans pétrissage - Miam
il est cro cro bon
qu'il a fallu que j'en remette un en route je l'ai tout mangé hier .
celui là sort du four 600g et il est aussi beau recto que verso .
...
qu'il a fallu que j'en remette un en route je l'ai tout mangé hier .
celui là sort du four 600g et il est aussi beau recto que verso .
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monik42- Messages : 3427
Date d'inscription : 31/05/2013
Age : 74
Localisation : loire
Re: Pain sans pétrissage - Miam
wahouuuuuuuuu! un pain fleur !!! super !!
attention de ne pas le manger tout le même jour !!!
attention de ne pas le manger tout le même jour !!!
daphy- Messages : 2150
Date d'inscription : 04/11/2014
Age : 80
Localisation : 42
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