défis potages/ soupe/velouté

un velouté tout simple : carottes pdt et poireaux .
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un potage de mon enfance, mais dont tous raffolent dans la famille!
je lui connais plusieurs noms:-
- soupe au pauvre homme
-tourin à l'ail
rince -cochon
( car il se servait par assiettes dans les fêtes locales, au sortir de la guerre, vers les 2h du mat;
on avait le choix entre le tourin àl'ail, à l'oignon, et celui à la tomate !
il  était réputé remettre d'aplomb ceux qui, par un pur hasard ,avaient comme on dit: un verre dans le nez)
on aperçoit à côté de l'assiette, une tranche du PSP que j'ai cuit cet après-midi.
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Dand , donne nous la recette !!!
Pas de photos du potage de ce soir : butternut, poireaux ,oignon, tomates ( conserve des tomates du jardin )
J'ai encore un vingtaine de butternut dans la cave et pourtant j'en donne ...
Bonne soiree

momo dand

comme timum j'ai hâte de connaitre la recette

voilà mon potage hier , soupe de légume : pomme de terre, carottes ++  , poireaux
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Bonsoir chef  Petite soupe poireaux,dés de jambon,bouillon de volaille et crème. Une première à refaire

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Nath, Vinnie bravo c'est tentant même au petit déjeuner

je dit tous comme timum

recette de ma soupe à l'ail, retrouvée sur le net, car je la faisais de mémoire ......
INGRÉDIENTS pour un bon litre et demi
1/2 tête d'ail de Lomagne
1 c à s de graisse de canard
(60 cl de bouillon de poule si envie
...je mets 1l 1/2 d'eau)
2 c à s de vinaigre de Xérez (ou autre)
2grosses c à s de vermicelles
Sel de mer
Thym frais
2 oeufs
PRÉPARATION
ÉTAPE 1

Commencez par éplucher l'ail et découpez le en fines lamelles.
Faites revenir l'ail dans la graisse de canard à feu doux.
L'ail doit très légèrement blondir.(surtout pas se teinter)




ÉTAPE 2

Ajouter le bouillon de volaille et le thym.
Portez à ébullition et assaisonnez.
Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire une dizaine de minutes de plus.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez le vinaigre dans les blancs d'oeuf.




ÉTAPE 3

Versez doucement le mélange blancs et vinaigre dans le bouillon frémissant en remuant énergiquement avec une fourchette pour faire des filaments.
Versez un peu de bouillon dans les jaunes en fouettant.
Versez le mélange jaune et bouillon dans le reste du bouillon en fouettant.
Coupez le feu et servez aussitôt.

et c'est bon !

bonjour vinnie et les cop's

vinnie ont n'a pas fait le tour de tous les soupes .

et c'est bon...

dand

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soupe a la tomates
et
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soupe a la citrouilles

tu fais ta maligne ce matin, file dégager ta voiture ( ca, ca doit être très casse pieds... moi je prends mes clés j'ouvre le garage et roule ma poule)

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je dit tous comme tupp

que de soupes que de soupes !!!!!!!!!!!
voilà celle que j'ai gouté hier au soir .soupe carottes poireaux pdt et oignons .
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ma pts momo

ma ptit véro coucou .