CONFITURE DE LEGUME

florenc a écrit:recette trouvée sur sup*toin*tt*
confiture de courgettes

750g de courgettes epluchées
150g de citron entier avec la peau
500g de sucre normal
bien laver les citrons ou prendre des non traites
courgette et citron le tout en menus menus morceaux plus sucre macerer toute la nuit cuire ensuite 1h a petit bouillons

donner un coup de mixer pour eclater le tout et mettre en pots
Je pense que l'on peut la faire en map

Moussette a écrit:Oui, je ne me suis pas trompé. Hier je suis allée dans une foir d'antan, tout est fait comme autrefois, j'ai gouté cette confiture et je dois dire que j'ai été bluffée, je vous livre la recette
préparation et cuisson 1h50mn
1,250kg de p de t
1kg sucre semoule
1 sachet sucre vanillé
100g de fruits confits
1 petit verre de rhum
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
Faire macérer les fruits confits hachés dans le rhum pendant 2 heures
Cuire le P d T pelées à l'eau, les égoutter en réservant 2 verres d'eau de cuisson et les réduire en purée
Faire un sirop avec les 2 verrs d'eau et le sucre. Ajouter la purée.
Mettre cuire sur feu doux en remuant sans arrêt 30mn : la confiture devient transparente.
Hors du feu, ajouter les fruits confits, le rhum et l'eau de fleur d'oranger.
Mettre en pots et couvrir à froid.
Cette confiture se garde peu, 3 moiz maximum au réfrigérateur.

Voilà, j'ai pris d'autre r7 : cookies de pommes de terre,crème de p de t,
galette poire p de t, gateau de p de t, tarte à la p de t (j'ai gouté c bon), muffins de p de t, pain à la p de t et même des peux de pommes de terre frites (on dirait des chips)
C'était tout dans la patates, si vous voulez une de ces r7 dites le moi.