Re: DEFI BRIOCHE PARISIENNE ET SES BRIOCHETTES OCTOBRE 2013

Invité Jeu 24 Oct - 16:01

miam a écrit:

lotus, j'ai pris la farine de gruau pour faire les briochettes, aucun soucis, au contraire la pâte est impec et pousse bien

ton beurre n'était pas liquide ou trop mou ?

Miam, merci de me répondre, c'était du fleurier température ambiante, je ne prends du beurre que pour la feuilletée,même ma brioche habituelle n'est pas montée Rolling Eyes

est ce que je peux faire des briochettes avec la recette francine Question

réponse urgente pour demain j'ai toute la petite famille pour 1 semaine.
merci d'avance.

miam Jeu 24 Oct - 16:48

alors là lotus, je ne sais pas, je ne fais qu'avec du beurre
et la recette pour les briochettes, je ne sais pas

coeurdemarie Jeu 24 Oct - 17:52

Shadowdu72 a écrit:Ok, merci Coeur, je vais voir ce que j'ai comme vis !

Tu as donné des moules magiques à Coeur Dand ???

Shadow, et surtout tu les serres bien! mdr04

Hein???

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Invité Jeu 24 Oct - 18:29

tant pis Miam,

bonne soirée à tous.

dandhestya Jeu 24 Oct - 19:09

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Shadowdu72 Jeu 24 Oct - 19:47

Superbe production Loli, félicitations !!! bravo

Merci pour vos réponses les cop´s, je vais tester la levure fraîche si j'en trouve et les vis de compét´ ! geek

Je renonce aux moules magiques d'avant té*fal, j'ai peur d'avoir du mal à en trouver... Wink

Timum !

Nath-Tigrou Jeu 24 Oct - 19:55

Lotus a écrit:Tu es toute excusée, ma Dand, merci.

Je pose une question pour toutes celles qui voudront bien me répondre :

j'ai changé de farine, au lieu de la francine j'ai utilisé la farine de gruau est ce pour ça que je n'y arrive pas ?????? à faire les parisiennes.

Je viens de découvrir, hier, ton message de la semaine dernière sur mon répondeur Laughing

J'ai trop honte :!:Je ne consulte jamais ou rarement mon répondeur du fixe Exclamation

Pardon

tupperwette Jeu 24 Oct - 20:32

loliflo a écrit:
Et la technique de l'anneau et de l'insertion de la tête marche bien (celle que j'ai utilisé pour cet essai )

On voit bien là la jeune mariée, un anneau et deux têtes
Elles sont bien belles et joliment dorées, et la pâte est généreuse cheers

ma préférée est la grande !!! et ce n'est pas parceque je suis gourmande...
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][/quote]

loliflo Jeu 24 Oct - 21:49

Merci les cops Very Happy

Pour la dorure , je vous donne mon astuce :
Avant cuisson un coup de pinceau trempé dans un mélange de lait avec du sucre (la brioche bruni joliment) et à la sortie du four de suite encore un coup de pinceau avec le reste de lait au sucre (et là la brioche brille de mille feu) Wink

veroniq Ven 25 Oct - 7:17

bonjour chef dand , et les défiteuse et défiteur

une grand bravo

a timum, cœur et loli

ma prochaine pour accompagner la gelé de coing se week-end , avec de la farine fancine

Nath-Tigrou Ven 25 Oct - 8:02

Bonjour Chef et bonjour les futures perdantes Laughing

Invité Ven 25 Oct - 8:03

J

Bonjour à tous.

Nath-Tigrou a écrit:
Lotus a écrit:Tu es toute excusée, ma Dand, merci.

Je pose une question pour toutes celles qui voudront bien me répondre :

j'ai changé de farine, au lieu de la francine j'ai utilisé la farine de gruau est ce pour ça que je n'y arrive pas ?????? à faire les parisiennes.
Je viens de découvrir, hier, ton message de la semaine dernière sur mon répondeur
J'ai trop honte :!:Je ne consulte jamais ou rarement mon répondeur du fixe

Pardon

Shadowdu72 Ven 25 Oct - 9:20

Coucou le défi, je croyais être déjà passée vous saluer, mais je n'ai pas dû cliquer sur "envoyer" Rolling Eyes

Bien le bonjour Chef ! J'espère que ta migraine n'est plus qu'un mauvais souvenir ! anim10

Invité Ven 25 Oct - 10:28

Hello le défi et les défieuses !

Loliflo, as tu suivi hier matin les conseils du chef sur "france bleu provence" ?
c était justement le thème, la brioche parisienne !!
Bravo pour les tiennes, et tu as raison, il y a des anciennes de Francine qui nous ont fait partager leur savoir, dommage qu'on ne les voit plus !

dandhestya Ven 25 Oct - 15:03

coucou les cops!
j'ouvre un oeil après une sieste non réparatrice, il pleut,
et l'humidité de l'air aggrave ma migraine....
j'ai beau vous lire, je ne trouve pas la super -briouche
qui m'insufflerait la giclée d'adrénaline nécessaire pour une bonne remise en train....
j'espère que pour le week-end vous allez retenter l'expérience....
avez-vous prévu quelque chose pour le défi suivant?
je vous propose de clôturer la parisienne en ouvrant les votes par sondage le lundi 3 novembre
sauf objection, je fonctionnerai comme ça......

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veroniq Ven 25 Oct - 16:45

Nath-Tigrou a écrit:Bonjour Chef et bonjour les futures perdantes

tu dit quoi???? tu tes trompé ses futur gagnant , ses bon l'erreur est rectifier Wink

Invité Ven 25 Oct - 18:37

bonne soirée à tous.

KIKI.13 Ven 25 Oct - 19:24

coucou les filles ,je vous le dis ,ses pas facile de faire une briouche d une main ,
alors voici ma nouvelle ,bonne fin de soiree ,bibi
kiki
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />

Timum Ven 25 Oct - 20:22

Je dépose les armes Dand : tu peux lancer les votes quand tu veux .

Nath-Tigrou Ven 25 Oct - 20:30

dandhestya a écrit:
sauf objection, je fonctionnerai comme ça......

Je peux dire quelque chose Question

ma-tou Ven 25 Oct - 21:02

je mettrais ma main à couper que Kiki va gagner! Very Happy

Nath-Tigrou Ven 25 Oct - 21:07

dandhestya Sam 26 Oct - 6:58

Nath-Tigrou a écrit:
dandhestya a écrit:
sauf objection, je fonctionnerai comme ça......
Je peux dire quelque chose

ba oui, tu peux faire une brioche à tête, et pis après, tu objectes......
il faut dire que je me sens un peu seule au taf, personne ne me répond plus!
je m'absente pour la journée, j'espère que vous resterez assidues et productives!
bravo ,KIKI? MAIS ZOUEST TA VIGNETTE?
ne manque pas de me la mettre...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
ps, je vais voir ailleurs si on peut rigoler un peu .............

veroniq Sam 26 Oct - 7:00

bonjour chef dand
bonjour aux cop's du défie

anim1

ont peut encore en faire une avant les votes ? anim3

Timum Sam 26 Oct - 7:09

Vero fais vite une brioche car notre Chef bien aime nous fait la tête ( elle !!!!)
Pas de brioche pour moi aujourd'hui : Zhom commence à saturer Question

Bonne journée Dand

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