RECETTE DE CANAPE

TOTOTTE77 a écrit:Bonjour Mélanie28,

Encore une idée de recette :

CANAPES AU CONCOMBRE A LA CREME DE BOURSIN

Beurrez vos toasts à la crème de Boursin, garnissez-les de concombre en rondelles et de saumon fumé délicatement coupé en cube, décorés de petites tomates et de brins de cerfeuil.

ma-tou a écrit:à la demande de Nath.

je ne stérilise pas, je congèle car j'en ai bcp; c'est très bien à tartiner pr un apéro.j'utilise des ptes barquettes du marché pr les framboises, papier sulfurisé et dès que c'est pris, en sac.

laver les aubergines les couper en deux et les passer au four jusqu'à ce que la chair puisse se détacher à la cuillère; ça prend bien 30 mn.
mixer la chaire obtenue; je congèle à ce moment là;
pr une dégustation immédiate je sale poivre, ajoute ail huile d'olive citron et [Censuré ! - NE CLIQUEZ PAS sur ce lien !]; on touille et on mange froid sur du pain grillé; hummmm! j'en ai plein pr les fêtes!
je vs conseille les fins de marchés (les marchands nords-africains) où les vendeurs se débarrassent: deux caisses d'une douzaine de grosses aubergines pr 3 euros; pas bcp de perte!

je pense que chacun peut épicer à sa façon

micha a écrit:milkandkisses bonjour

Voici le recette du caviar d'aubergine:

caviar d'aubergine


Faire griller au four ou au grill 3 aubergines; Quand la peau est bien rotie et les aubergines tendres,les éplucher sous un filet d'eau froide,les esuyer et les hacher.

Mettre dans une terrine,ajouter 1 décilitre d'huile d'olive et un filet de jus de citron.

Servir très froid

Bonne journée à toi