RECETTE DE BLINIS

marlo a écrit:Bonsoir,

voici une r7 pour 4 pers:

150g farine, 10g de levure fraîche, 40cl de lait, 2 oeufs, sel, 5cl crème fraîche

délayer la levure et 25g de farine dans 20cl de lait. laisser lever 20mn dans un endroit tiède.
ajouter le reste de farine et de lait, 2 jaunes d'oeufs et 1 pincée de sel
mélanger avec un fouet.
incorporer 5 cl de crème et les blancs battus en neige. laisser reposer la pâte 1h. faire cuire dans une poêle beurrée de 15 cm de diametre
A déguster avec crème fraiche et oeufs de saumon, caviar ou simplement de beurre fondu