défi italien

mon étandage ah ouiiiiiiii  j'avais pas de linge à mettre.
bon voilà mon repas pris un peu tard .sauce olives noires ++ anchois + ail et persil hummmmmmmmmmmm
me suis régalée .et aussi avec mon dessert . pana cotta ..
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si elles sont bonne ???
je trouve qu'il manque un peu de sauce ...enfin c'est mon avis .

bonjour le défi  
      
oui la sauce aux noix se met froide sur les pâtes!!
je vais chercher dans mes notes la recette de la sauce puttanesca et amatriciana!!
j'avais préparé en début de semaine une pâte à pizza qui devait lever au frigo pd 2 jours ,je viens de la jeter   
savez -vous comment est surnommée en ITALIE la machine pour faire les pates   !!NONNA PAPERA!!!!  
je vais essayer de retrouver une vidéo avec une recette et méthode pour faire une forme de pate que j'aime bien faire,c'est une grande spécialité du sud de l ITALIE  

nona papera ça veut dire quoi? espèce de feignasse qui n' a pas le courage d'étaler sa pâte pdt des heures??? (et là, je résume!!)   

je renonce à la brocante (pr le moment!) et je vais , avc le soleil m'activer ds le terrain!!

bonjour les défieuses  

LES GNOCHETTI

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TOMATES SECHEES

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que de talent titione .
les tomates séchées maison HUMMMMMMMM à table .

Bonjour Chef et les cop´s du défi !   
Je dis tout comme toi, Momo : Hummmmm!!! 
Bravo Titione tu te débrouilles comme un chef!    

Chef, voilà la vignette de mes tagliatelles sauce aux noix de l'autre jour :
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ben je viens de faire des cantuccini .
et j'ai pas fait gaffe pour la cuisson .
je ne les ai pas fais cuire sur la tranche
ce qui fait qu'ils ont pas trop la forme d'origine .
là ils sont en 2eme cuisson .

pas trop conforme à l'original
pourtant j'ai suivi la recette point par point .qu'elle bonne odeur de noisette et orange dans la maison .
pas d'amandes vers moi .
et j'ai rajouté mes zestes mixés d'orange confites maison.
je pense si j'en refais que je ne mettrais pas de levure  
car ils sont trop gonflés à mon avis .
mais super bon avec un tit café.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tu as pris quelle recette momo pour tes cantuccini ?
Tu m'as donnée envie avec tes odeurs de noisette et d'orange   

monik42 a écrit:pas trop conforme à l'original
pourtant j'ai suivi la recette point par point .qu'elle bonne odeur de noisette et orange dans la maison .
pas d'amandes vers moi .
et j'ai rajouté mes zestes mixés d'orange confites maison.
je pense si j'en refais que je ne mettrais pas de levure  
car ils sont trop gonflés à mon avis .
mais super bon avec un tit café.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

          
MOMO TU peux donner ta recette ,car j'en ai plusieurs et je voudrais la vérifier stp!!  
la levure est obligatoire,mais il n'en fait pas beaucoup    

j'ai pris la vidéo
de la recette dell'ex pasticcere du blogdolci.com.

Bah moi je ne connais pas les cantuccini, alors je les trouve joliment appétissants tes petits gâteaux, Momo ! 

j'ai déjà fait des petrucciani sans le savoir! les croquants de Cordes ressemblent à ça!

bonjour le défi  
pour la conservation des pâtes fraiches,je fais comme lui,je congèle mes gnocchi ou mes ravioli,ou encore mes agnelotti,sur des plateaux bien séparés je mets ces plateaus au congel,qd ils sont congelés je les mets dans des sachets et je les utilise ensuite sans les décongeler !!
par contre pour les tagliatelle je ne les ai jamais mis au congel qd il en reste un peu ;je les fais bien sècher, et je les mets dans un sachet

 

voilà un bout de mon repas que je vais aller déguster !!!!!!!!!!![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Vous êtes toutes des championnes , vous avez une fois de plus réalisé des merveilles super appétissantes   

  MOMO!!
j'adore le risotto!!!

Bravo Momo !!!   
Moi aussi, j'adore, d'ailleurs, j'ai acheté hier des petites asperges vertes pour en faire un !