Re: DEFI BRIOCHE PARISIENNE ET SES BRIOCHETTES OCTOBRE 2013

Nath-Tigrou Jeu 17 Oct - 12:29

Coeur, tu dis que la 1 ère levée n'est pas à température ambiante mais au frigo, tu dis aussi que tu façonnes ta brioche après la 1ère levée et que tu mets au frigo pour la nuit et tu dis encore ( Laughing

) que le matin tu ne fais rien sauf la sortir du frigo et que tu laisses à température ambiante .... C'est bien tout ça que tu as dit Question

coeurdemarie Jeu 17 Oct - 15:01

coeurdemarie a écrit:Bonjour les cop's,

Je les aurai bien goûter vos brioches.
Ne vous laissez pas ridiculiser par notre ermite de service!!!!
La mienne, je l'avais faite avec 500g de farine. Sur les conseils de mon pâtissier, elle a mûri dans le frigo à la 1ère levée et ensuite, je l'ai façonnée plus facilement. Et puis, elle a passé la nuit au frigo pour sa dernière levée et 2h00 à T° ambiante après passage au four à 200°C pendant 35mn avec 1 feuille d'alu sur la tête.
Si ça peut vous aider pour la suivante... Vous allez y arriver, je n'ai pas plus du doigté que vous pour le façonnage.
Prenez votre temps pour la faire. J'ai tout suivi, à vous maintenant!
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tupperwette Jeu 17 Oct - 17:26

Bon
le premier que j'entends rire ou même frémir derrière son écran, gare !!!!!!!!!! je me suis lancée sur cette fameuse pâte de brioche parisienne... il est clair que je peux passer très vite de ce post au suivant => les loupés:face: What a Face

, mais au moins j'aurais tenté clown

Invité Jeu 17 Oct - 17:41

courage TUP on la vaincra quand je ne sais pas geek

KIKI.13 Jeu 17 Oct - 18:18

[font[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />
=Serif]
voici ma brioche a tete ,j espere quelle vous plaira;

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" /> [/font]

veroniq Jeu 17 Oct - 18:32

tros tros belle tas brioche kiki ,

Nath-Tigrou Jeu 17 Oct - 18:45

kiki

tu nous mets un coup bas Exclamation

Cœur

Je présume que tu acquiesce Question

dandhestya Jeu 17 Oct - 18:48

impressionnant KIKI!!! le seul défaut, c'est trop de lumière sur la photo !!!! bravo !!!!!!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

KIKI.13 Jeu 17 Oct - 18:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />
grand merci vero ,gros biobi
kiki
dand ses le flasch ,,grand merci ,bibi

Invité Jeu 17 Oct - 18:59

kiki

bonne soirée à tous.

Shadowdu72 Jeu 17 Oct - 19:19

Waaaaah Kiki!!! Superbe ! cheers

C'est peut-être la forme des moules à muffins qui ne convient pas aux briocettes..., en tout cas bravo pour celle-ci!

Ma-tou, tu fais preuve d'une grande sagesse en prenant une photo avant le démoulage Wink

mais tu ne comptes pas t'en tirer comme ça ? J'ai trop hâte de voir ta brioche se prosterner et montrer son croupion à la Chef !!! mdr1

J'ai compris aussi que Coeur façonnais AVANT la 2ème pousse au frigo... C'pas du tout ce que j'ai fait lol!

j'ai la flemme de lire sur le livre...c'est écrit trop petit lol1

tupperwette Jeu 17 Oct - 19:22

oh laaaaaaaaaaaaaaaaaaa elle est superbe ! ca va être rude, ma pâte a failli déborder je l'ai dégazée et mise au frigo, c'est toujours l'étape qui me dépite un peu, ca gonfle et on la ratatine !!!
Comme ca serait bien s'il y avait une vraie présentation des brioches avec un défilé en tenue, là je sens bien que nos princesses se lâcheraient, les cheveux sexy floteraient au vent, du café et du thé qui couleraient à flot, des lampions sur fond de flonflon !!! drunken

ok

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

dandhestya Jeu 17 Oct - 19:37

BEN MA CHERIE,
tu es toute désignée pour organiser la cérémonie des résultats après le vote!!!
commence à chercher!!!!! biz du soir!
tu veux que je te borde?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tupperwette Jeu 17 Oct - 19:41

dans ce cas faut aussi prévoir un lot de consolation pour les très ratées...
Non ! non ! je veux pas être bordée, une dent pourrait tomber... quoique c'est dans mon lit que la petite souris passerait ! mdr1

je me le mets boulet

Invité Jeu 17 Oct - 20:01

Wouah Kiki !!!

bravo1

loliflo Jeu 17 Oct - 20:30

trop trop fort kiki Exclamation

t'es vraiment le super kiki du forum Exclamation

coeurdemarie Jeu 17 Oct - 20:48

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Waouwwww kiki!!!!!
Elle est superbe!!!! Tu sais parler aux Parisiennes kiki! Wink

Pour mon petit déj, elle sera parfaite! Laughing

Tupperwette, tu prévois le défilé et le flonflon?
On arrive. What a Face

tupperwette Jeu 17 Oct - 20:54

Ah si j'avais un chateau !!!
Dis donc ma brioche fait la folle ! elle gonfle aussi bien à température ambiante de ma cheminée ou la maintenant dans le frigo je vais devoir la mettre dans autre chose sinon ca va déborder de nouveau !!!
Qu'en pensez -vous les pros ?

coeurdemarie Jeu 17 Oct - 21:02

Ton moule est de quelle taille? A quelle heure l'as-tu mis à lever?Ta pâte a déjà doublé ou elle triple sa taille?
Si elle a doublé , directe au four!
Le mien était limite.
Si tu veux , je peux te poser mille et une questions mais je crains qu'elle ne s'évade entre temps! mdr1

tupperwette Jeu 17 Oct - 21:05

elle a plus que doublé mais elle est sensée passer sa nuit au frigo cette folette !

miam Jeu 17 Oct - 21:42

eh bien ! que d'aventures avec ces brioches ! Laughing

.... que de souvenirs aussi !

kiki ! chapeau ! Very Happy

tupp' ... je ne sais pas quoi te répondre Neutral

... à part la cuire peut etre scratch

tupperwette Jeu 17 Oct - 21:47

Merci Miam, mais je la surveille et elle semble se calmer je vais l'enrubanner sévère qu'elle se tienne tranquille, nom d'une pipe ! Elles auront peut être la forme d'une pipe en fait !!!
bon Coeur tu as le droit d'aller de coucher alors... parceque que nenni je n'ai pas l'intention de les faire cuire ce soir, na !!! Laughing

Avec un coup de serre joint, on va voir si elle ne se tient pas tranquille jusqu'à demain, par contre elle risque avoir mal à la tête ma parisienne !!! Rolling Eyes

miam Jeu 17 Oct - 21:58

coeurdemarie Jeu 17 Oct - 21:59

Je la cuirai à ta place mais bon , c'est toa qui voa!
Sacré dilemme non?
Cuire ou ne pas cuire ce soir? Rolling Eyes

Bonne nuit miam miam , tuperwette et les cop's! Wink

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

monik42 Ven 18 Oct - 5:27

aors elle est cuite ??
avé ou sans la tête ?

Contenu sponsorisé

DEFI BRIOCHE PARISIENNE ET SES BRIOCHETTES OCTOBRE 2013