Salade asiatique de la maman de Shadow

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Salade asiatique de la maman de Shadow

Message  Shadowdu72 le Dim 25 Aoû - 10:18

Pour les amateurs de cuisine asiatique. Très facile et très vite fait. Le plus difficile est de trouver les herbes fraîches, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.

Salade asiat’ de la maman de Shadow


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Pour 4 à 6 personnes

Mettre dans un saladier :
*1/4 de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (ou de choudou) coupé très fin et très rapidement ébouillanté et passé aussitôt sous un filet d'eau froide
*2 carottes râpées
*1 bonne poignée de germes de soja très rapidement ébouillantés et passé aussitôt sous un filet d'eau froide (pour stopper la cuisson et raffermir)
*2 blancs de poulet cuits dans du bouillon ou de l'eau salée, puis effilochés une fois refroidis

Ciseler :
*ciboulette
*coriandre fraîche
*menthe
*[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien](épicerie asiatique ou jardin de la maman de Shadow)
Difficile de donner des quantités, pour vous donner une idée, il faut en tout 1 petit verre d'herbes ciselées...


Sauce :
*1 cs de vinaigre de riz
*1 cs d'huile de tournesol
*1 cs d'huile de sésame
*1 cs de sirop d"agave (ou sirop d'érable)
*qqs gouttes de tabasco (facultatif)
* 3 jaunes d’œufs durs
* sel/poivre
* 1 cs rase de moutarde
* 1cs de mayo

Faire une sauce moutarde avec les jaunes d'oeufs durs, la moutarde et les huiles.
Saler/poivrer si besoin.
Ajouter le vinaigre, la sauce tabasco, le sirop d'agave et la mayo.
Verser la sauce sur les légumes et le poulet.

Parsemer la salade de cacahuètes grillées et concassées et servir aussitôt.


Dernière édition par Shadowdu72 le Mar 27 Aoû - 12:38, édité 1 fois

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Re: Salade asiatique de la maman de Shadow

Message  dandhestya le Dim 25 Aoû - 15:06

ça me donne envie.......
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Re: Salade asiatique de la maman de Shadow

Message  miam le Dim 25 Aoû - 17:00

j'achèèèèèèète !!! Very Happy 

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Re: Salade asiatique de la maman de Shadow

Message  Shadowdu72 le Dim 25 Aoû - 17:09

Contente que ça vous plaise les filles ! C'est croquant et rafraîchissant et ...comment dire ???... ce chou est très "digeste" si vous voyez ce que je veux dire Laughing Laughing Laughing 

...quoique Embarassed 

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