coucou

KIKI.13 Sam 27 Jan - 18:58

bonne fin de soirée et bonne nuit Sleep

,bibi,kiki :biz:

daphy Sam 27 Jan - 19:11

coucou du soir !!

ici, il a fait un temps dégueul......gris ...pluie...froid ... la totale !!

bravo Nath ..très classe cette veste !!!

j'ai passé 5 h aux urgences ...ce matin en me levant.très mal dans le mollet gauche ..pas pouvoir mettre le pied par terre ....une phlébite !!!!

fait pas bon de devenir vieux !! triste6

tupperwette Sam 27 Jan - 19:15

repos forcé Daphy prends soin de toi !!!

Nath ne suis très très déceptionnée !

ma-tou Sam 27 Jan - 19:23

Quenelles au Comté
Ingrédients pour une quinzaine de quenelles environ :
150 gr d'eau
150 gr de lait
60 gr de beurre + 20 gr pour faire gratiner
200 gr de farine
4 œufs
180 gr de comté
1/2 càc de sel ; Poivre

Au Thermomix:
Mettre le comté en morceaux dans le bol et le mixer à coup de Turbo puis le mettre de côté.
Faire chauffer l'eau, les 60 gr de beurre, le lait, le sel, le poivre 6 mn à 100° vit 3.
Ajouter la farine et le comté et mixer 1 m 30 vit 4.
Laisser refroidir un peu la pâte obtenue.
Ajouter ensuite les œufs un à un sur le couteau en route vit 4, puis laisser tourner encore 1mn.
Mettre à chauffer une grande casserole d'eau.
Allumer le four à 180°.
Lorsque l'eau bout, former des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe et les pocher dans l'eau. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
Les disposer alors dans un plat à gratin dont on aura beurré le fond.
Badigeonner les quenelles du beurre restant et mettre au four pour 30 mn.
laissez refroidir la pâte une dizaine de minutes sur le rebord de votre fenêtre avez la chance d'avoir avant d'y introduire les oeufs un à un.
On peut aussi servir ces quenelles en ajoutant dans le plat à gratin une sauce béchamel ou sauce Nantua
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson au risque de voir retomber les quenelles.
On peut aussi, pour aller plus vite, faire cuire les quenelles dans un peu de beurre à la poêle plutôt qu'au four (mais vous ne couperez pas à l'étape du pochage...).

Sauce à la bisque
une boîte de bisque de homard
3 c à s de crème fraiche
150 g de lait
du fromage râpé
Préparation :
préchauffer le four à 180°
disposer les quenelles dans un plat à gratin beurré

mettre dans le bol, la bisque de homard, la crème fraiche et le lait puis mixer 10 secondes à vitesse 4
à l'arrêt de la minuterie, programmer 10 minutes à 70° vitesse 2
puis napper les quenelles et parsemer de fromage râpé
cuire 20 à 30 minutes

je n'ai pas mis de Comté mais du gruyère rappé pr les quenelles
attention, il faut un grand plat sinon ça déborde, la sauce à la bisque se transforme en soufflé et passe par dessus!
à adapter sans le TMX.....et à adopter! même si c'est un peu long , que c'est cracra partout ds la cuisine....

et ne retourne pas ta veste!!