vendredi 22 aout

J'ai dégusté mon premier fromage ce midi avec ciboulette !!!
J'ai acheté direct à la ferme 5 litres de lait de vache et aussitôt à la maison encore tiède j'ai mis 6 gouttes de présure ( il est indiqué bien plus mais un ami m'a dit que ça suffisait sinon c'est amer ) j'ai fait ça mardi soir et l'ai mis au sou sol couvert . J'ai attendu qu'il soit bien caille hier jeudi et j'ai mis dans des fraiselles à égoutter et au frigo pas trop froid
Et j'ai dégusté à midi
Les autres sont toujours au frigo
J'ai lu qu'il faut faire bouillir le lait et laisser refroidir jusqu'à 30° et puis ajouter la présure
Je vais prospecter pour trouver du lait de chèvre

Mes fromages qui s'egouttent

Merci la fée
Même les fromages sont Tatin chez moi   

 

Je viens de mettre en pot ma confiture de prunes des sainte Catherine
Je vais aller bientôt aux mûres car elles commencent

bravo Timun, cela me rappelle de bons souvenirs, quand je pense que j'ai viré mes pots de faisselle, je me battrais nath tu devrais essayer c'est super bon et je crois que mr Tigrou aimerait, avec ciboulette, ou oignons blncs tout petits, ou confiture ou miel voilà au choix mesdames.

Bonsoir les cop's,
J'espère que vous allez bien malgré un automne précoce.
Je vois que je ne suis pas seule à déambuler dans "the" couloir ou à tourner et virer dans mon lit.
On pourrait taper le carton plutôt que de rester dans not'e coin.
Que de gourmandises, j'aurai pu vous montrer ma tatin avant qu'elle ne parte en vacances (26cm de diam). J'avais mis 2kg de pommes, je ne vous dis pas l'odeur alléchante...
Kiki  , envoie-moi une part hummm.
De la faisselle? j'en faisais , il y a fort longtemps dans mon multiservice tup. Il est vrai que mettre une goutte de trop de présure , ça tue le goût de la faisselle. Beurk, c'est l'expérience qui parle.
Peut-être que je devrais essayer à nouveau, à côté de mon Hyperu, il y a une cabane qui est livrée en lait frais tout les matins et le chant des vaches lors de la traite en plus.  
ça avait plu à mes nièces.
Portez-vous bien les cop's et passez une bonne nuit.

pffffffffff ! Rien ne vaut une belle et ronde vache avec son museau humide ! Filles de la ville !      

J'imagine que les odeurs te manquent! 

C'est super bon je me régale !!!!!!!!
Mais 5 litres de lait c'est peut être un peu trop pour moi seule ( Zhom n'en mange pas )
Je vais voir comment ils évoluent dans les jours prochains et j'aviserai pour les quantités

Nicole faisais tu bouillir le lait avant ???

TIMUN JE NE ME RAPPELLE PLUS? ET NATH j'ai viré l'anti-monte lait, bonne nuit les cops à demain.

Moi, j'ai encore l'anti monte lait, mais je ne l'utilise pas souvent, car malgré le fait que je connaisse une ferme ou il y a encore 6 vaches, je me retiens d'y aller...    et oui, j'aime l'odeur de l'étable ou de l'écurie, il y a de la vie et une certaine chaleur ! Pour ceux qui ont froid ce n'est pas si mal, non !

Bonne nuit les petits

Koni a écrit:elle a vendu sa dernière vache quand elle a pris sa retraite ( à 78 ans!) sinon,  à peu près toutes les semaines j'avais 1litre et demi de lait avec lequel je faisais yaourts et Fromages blancs , ainsi que des oeufs frais......

Merdouiiiillllllle    on peut faire des oeufs avec le lait de la vache   


Je suis partie Koni


    

Je ne fais pas de vrais fromages mais seulement du fromage blanc que je mange avec du sel du poivre de la ciboulette ...en guise de dessert