les recettes de miam

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Re: les recettes de miam

Message  Invité le Sam 19 Oct - 19:23

Shadow, très beau ta jalousie, 

bonne soirée à tous.

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Re: les recettes de miam

Message  Shadowdu72 le Sam 19 Oct - 19:30

Je confirme, c'était délicieux !
Oui, j'ai fait au momix, Vinnie, mais j'ai mixé 15 secondes et Lotus dit 6 sec, en plus j'ai oublié le passage au frigo, donc ma pâte était très bonne, mais difficile à travailler et le feuilletage médiocre...ça m'apprendra à lire en diagonale mdr04 

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Re: les recettes de miam

Message  ma-tou le Sam 19 Oct - 19:50

je la farine un peu la pâte! et les incisions avc la lame de rasoir????
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Re: les recettes de miam

Message  miam le Sam 19 Oct - 20:04

très belle shadow ! et surement très bonne Very Happy 


je fais les incisions au couteau  (qui coupe bien) et sur la pâte la plus froide possible
on peut aussi les faire avant de mettre la pâte sur les pommes mais il faut faire attention le temps de la déplacer Very Happy 
c'est la même chose que pour faire des dessins sur la galette des rois mais là, on appuie un peu plus

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Re: les recettes de miam

Message  Shadowdu72 le Sam 19 Oct - 20:16

J'incise aussi au couteau, mais en faisant le chausson jaloux, c'est plus facile : j'incise avant de replier à l'aide de la silpat sur laquelle j'ai étalé la pâte et disposé les morceaux de pommes...
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Re: les recettes de miam

Message  Nath-Tigrou le Sam 19 Oct - 20:31

Moi aussi je vais mettre/faire ma jalouse lol! 


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La glace vanille, recette en page 1 .

Merci Miam  Exclamation  lol! 

Ce n'est pas le même style que toi Shadow Exclamation






Shadowdu72 a écrit:
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Dernière édition par Nath-Tigrou le Sam 19 Oct - 21:09, édité 1 fois

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Re: les recettes de miam

Message  Shadowdu72 le Sam 19 Oct - 20:59

Rhôôô !!!!! Moi qui me félicitais d'être sur la page précédente !!!! anim14 ...mais mdr2  lol! 

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Re: les recettes de miam

Message  Nath-Tigrou le Sam 19 Oct - 21:02

lol! lol! lol! 

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Re: les recettes de miam

Message  Shadowdu72 le Sam 19 Oct - 21:11

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Et voilà !!! tongue 

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Re: les recettes de miam

Message  tupperwette le Sam 19 Oct - 21:15

cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers cheers 
on veut le combat des chefs !!!
Serait-ce un nouveau défi qui pointe son nez ?
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Re: les recettes de miam

Message  Nath-Tigrou le Sam 19 Oct - 21:16

Alors là Shadow je m'incline, je me prosterne et je jette l'éponge Exclamation

Même ton assiette est plou belle que la mienne.

Toué merveilleusement douée Exclamation

Laughing Laughing Laughing 

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Re: les recettes de miam

Message  Shadowdu72 le Sam 19 Oct - 21:39

C'est bon de voir mes efforts reconnus ! jocolor ... Je savais que tu apprécierais à sa juste valeur !

Je n'sais si vous avez remarqué, DÉCALÉ est très en vogue en ce moment, c'est bien pratique ce mot ! lol!  ...je vais me lancer dans la cuisine décalée !!! lol1 

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Re: les recettes de miam

Message  ma-tou le Sam 19 Oct - 22:01

la jalousie de persil, très tendance!!!!cheers cheers 
ma troupe arrive lundi, je vais vs jalouser à mort!!! je compte mettre un peu de raisins secs avc les pommes ou des coings....on verra!
répé de 15 à 19 h puis réunion de mise en scène jusqu'à 20h30 ! la vaisselle m'attendait et mon cake pr demain! c'est fait avc la 2° tournée de vaisselle! ouf! 4 pots de gelée aux trois raisins blancs et noix du jardin (ça en jette, hein!) re-ouf! y a plus qu'à préparer mon paquetage pr demain et re-re ouf, au lit! les sexa-piles vont se débrancher un peu! alien alien 
météo douteuse pr demain Embarassed Embarassed 
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Re: les recettes de miam

Message  miam le Sam 19 Oct - 22:49

shadow ! alors là ... j' achèèèèèète !


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Message  BigMac 72 le Mar 19 Nov - 18:36

miam a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]



500 g de farine de blé Type 45 du Moulin Maurice + un peu pour le plan de travail ;
250 g de sucre en poudre ;
250 g de beurre doux ramolli ;
fleur de sel de l'île de Ré ;
un peu d'eau.

Pour la dorure :
1 oeuf entier ;
1 jaune d'oeuf ;
1 pincée de sel fin.
Temps de cuisson : 20 minutes.





1) Coupez le beurre ramolli en morceaux. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les morceaux de beurre, le sucre et un peu de fleur de sel.

2) Mélangez les ingrédients du bout des doigts. Ajoutez un peu d'eau pour pouvoir les mêler entre eux. Formez une boule.

3) Farinez le plan de travail. Etalez la pâte. Attention à ne pas l'étaler trop finement. Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez au broyé : circulaire, rectangulaire, carrée ou même fantaisie.

4) Préchauffez le four à 220 ° (soit thermostat 7).

6) Dans un ramequin, cassez l'oeuf entier. Mélangez ce dernier avec le jaune d'oeuf et la pincée de sel. Badigeonnez le dessus du broyé avec ce mélange puis faites des dessins sur le dessus à l'aide des dents d'une fourchette ou de tout autre ustensile.

7) Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir la galette avant de la déposer sur une grille pour qu'elle refroidisse. Dégustez froid.

En laissant le broyé cuire de cette façon, il sera mou. C'est ainsi que je le préfère. Toutefois, si vous souhaitez qu'il soit plus dur, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Rien ne vous empêche de faire plusieurs broyés moyens au lieu d'un gros. Dans ces cas-là, divisez la boule de pâte en autant de broyés que le nombre désiré.
anim5  J'adore ça !!! Il vz falloir absolument que je tente cete recette ! Merci Miam
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Re: les recettes de miam

Message  miam le Mar 19 Nov - 19:02

il est très bon bigmac Very Happy 

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Re: les recettes de miam

Message  BigMac 72 le Mar 19 Nov - 19:21

Wink  ça en à l'air et je crois savoir que ça se conserve quelques jours...
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Re: les recettes de miam

Message  miam le Mar 19 Nov - 19:32

oui mais .... c'est pas facile d'en garder Very Happy 

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Re: les recettes de miam

Message  BigMac 72 le Mar 19 Nov - 20:10

Hi hi c'est vrai à moins d'en faire une quantité énorme et encore !!! Laughing 
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Re: les recettes de miam

Message  miam le Mar 19 Nov - 20:30

... et encore ! Laughing 

on se comprend

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