fiore di panbrioche alla nutella

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

fiore di panbrioche alla nutella

Message  titione06 le Mar 11 Mar - 14:53

la brioche cuite

j'avais prise la recette sur un forum italien
elle me faisait de l'œil depuis  un bon moment Very Happy 

je vous mets les ingrédients de la recette italienne,perso,j'ai fait ma pâte à brioche traditionnelle,

600g de farine Manitoba
35g de sucre semoule
45g de beurre mou
190ml de lait
2 œufs
zeste d'un citron
1sachet de levure déshydratée

pour garnir la brioche :de la Nutella
et du sucre glace pour saupoudrer le dessus de la brioche
verser dans le bol du robot tous les ingrédients(vous pouvez la faire à la main sans problèmes)
pétrir pendant 5 mn
laisser lever 30mn
découpez un cercle en papier sulfurisé de 30cm de diamètre,que vous poserez sur une plaque de four
passé ce temps ,coupez le pâton en 4 parts égales
étalez chaque part en réalisant 1 cercle de 30 cm de diamètre
sur le 1er vous étalez une couche de Nutella,et vous le couvrez avec un second cercle de pâte que vous tartinerez encore de Nutella,vous faites pareil pour le 3ème cercle de pâte et le 4éme cercle de pâte vous le posez dessus sans le farcir
pour découper la brioche ,j'ai mis au centre du cercle un verre en plastique et je l'ai coupé d'abord en 4 puis en 8 et enfin en 16
prenez dans vos mains deux pointes de pâte et effectuez un premier tour,du centre vers l'exterieur,puis un second,et unir les 2 morceaux de pâtes que vous tenez dans vos mains en donnant une forme arrondie ,faites de même pour les autres morceaux de pâte
laisser lever 2 heures
passez sur le dessus de la brioche un peu de lait à l'aide d'un pinceau
cuire 25mn à 180°
quand elle est tiède saupoudrez dessus un peu de sucre glace

prète à être enfournée




une vidéo pour vous aider ,en italien mais façile à suivre

avatar
titione06

Messages : 514
Date d'inscription : 04/06/2013
Age : 67
Localisation : côte d'azur

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  Shadowdu72 le Mar 11 Mar - 17:33

C'est une merveille Titione !!!!! bravo 
Merci pour cette idée de façonnage  Exclamation 

_________________
avatar
Shadowdu72

Messages : 3367
Date d'inscription : 19/12/2012
Localisation : Grand Ouest

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  Vinnie le Mar 11 Mar - 17:42

Oh c'est beau Titione  Exclamation 
Merci pour la recette
avatar
Vinnie

Messages : 1155
Date d'inscription : 31/05/2013
Localisation : Isère

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  Nath-Tigrou le Mar 11 Mar - 17:42

Vi moi aussi je dis que c'est un façonnage original et sympa Exclamation

 bravo1 

_________________





avatar
Nath-Tigrou
Admin

Messages : 12642
Date d'inscription : 28/11/2012
Localisation : Au milieu de nulle part

Voir le profil de l'utilisateur http://boulangeons-ensemble.forumactif.org

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  titione06 le Mar 11 Mar - 19:31

  merci les filles!!
avatar
titione06

Messages : 514
Date d'inscription : 04/06/2013
Age : 67
Localisation : côte d'azur

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  loliflo le Mer 12 Mar - 22:27

waouh! super un nouveau façonnage  cheers 
Je garde l'idée ,et un de ses 4 je testerais avec de la crème pâtissière avec des pépites de choc ou raisin  Wink 

_________________
avatar
loliflo

Messages : 2084
Date d'inscription : 20/12/2012
Localisation : Var

Voir le profil de l'utilisateur http://universloliflo.blog.free.fr/index.php?

Revenir en haut Aller en bas

Re: fiore di panbrioche alla nutella

Message  titione06 le Jeu 13 Mar - 13:27

j'y avais pensé aussi LOLIFLO car je suis pas trop fan de Nutella!
avatar
titione06

Messages : 514
Date d'inscription : 04/06/2013
Age : 67
Localisation : côte d'azur

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum