Ma brioche au levain

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Ma brioche au levain

Message  liseflore le Lun 9 Déc - 16:02

Ce n'est pas encore parfait, elle est bonne mais encore difficile à travailler.


Ce qui m'intéresse c'est qu'il n'y a pas de levure  bounce 
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Re: Ma brioche au levain

Message  coeurdemarie le Lun 9 Déc - 18:13

Joli ta brioche!!!! C'est une R7 de l'ancien forum?
La mie est comment?
J'y goûterai bien... Wink 
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Re: Ma brioche au levain

Message  monik42 le Lun 9 Déc - 18:19

j'en prendrai bien une boule !!!!!!!!!!!
oui c'est quelle recette?
c'est un levain que tu as fais toi-même??
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Re: Ma brioche au levain

Message  Nath-Tigrou le Lun 9 Déc - 20:20

Oui Très belle brioche Exclamation Exclamation Donne la recette Exclamation

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Re: Ma brioche au levain

Message  liseflore le Mer 11 Déc - 18:54

Demain pour la recette, là j'ai ,pas le temps  Embarassed 
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Re: Ma brioche au levain

Message  Invité le Mer 11 Déc - 19:41

Très belle brioche, elle a l air "légère" !!!

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Re: Ma brioche au levain

Message  Shadowdu72 le Mer 11 Déc - 20:31

Hmmmm de la brioche !!! C'est vrai qu'elle l'air légère  cheers 


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Re: Ma brioche au levain

Message  Nath-Tigrou le Mer 11 Déc - 21:07

En plus le façonnage est sympa Exclamation ça change  Wink 

Je ne bouge pas Exclamation J'attends la recette  cheers 

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Re: Ma brioche au levain

Message  liseflore le Sam 14 Déc - 13:01

Je te relève nath  lol! On va commencer par le levain liquide c'est celui de kayser je peux le donner en mp. Sinon pour la brioche
- 500 gr de farine
- 250 g de levain liquide
- 1 oeuf
- le lait (à la louche)
- 1 cc de sel
- 3 cs de sucre
- 60 g de beurre.
Après pétissage dans la map, on rajoute plus ou moins de farine ou de lait  Embarassed . Après on sort la pate de la map puis mis en forme, une dizaine de boules puis on attend que ça gonfle bien. Puis cuisson 20 minutes th 180 °
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Re: Ma brioche au levain

Message  Nath-Tigrou le Sam 14 Déc - 17:53

Enfiiiin je peux sortir de ce post Exclamation

Merci pour les infos Exclamation je veux bien le levain Keyser en MP  Smile  Merci Exclamation

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Re: Ma brioche au levain

Message  loliflo le Jeu 19 Déc - 19:12

Nath voici la recette du levain liquide Keyser (kayser) ici dans le récap  Wink

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Re: Ma brioche au levain

Message  liseflore le Sam 21 Déc - 10:16

Je suis désolée, je ne savais pas si j'avais le droit de mettre la recette sur le blog. Sinon, je n'ai pas eu le temps de venir cette semaine car je faisais des journées de 10 heures  Shocked 
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Re: Ma brioche au levain

Message  titione06 le Dim 22 Déc - 14:26

jolie brioche Very Happy santa 
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