Baguettes viennoises de Nath-Tigrou

BAGUETTES VIENNOISES

pour 3 (moi j'en fait 4)

500g de farine de gruau,
10g de levure sèche,
10g de sel,
40g de sucre,
325ml de lait (300ml pour moi),
60g de beurre mou,

oeuf ou lait pour dorer

50g de sucre perlé et 50g de pépites de chocolat pour les garnitures

prog pâte, diviser en 3 ou 4.
la 1ère est nature, la 2ème avec 40g de sucre perlé, la 3ème aux pépites de chocolat (j'en fait 2 natures pq elles sont vraiment délicieuses).
former des baguettes : d'abord des rectangles que l'on replie et on ferme en gardant la jointure dessous.
les poser sur une plaque garnie de pap sulfurisé et faire lever 40 min.
inciser, dorer et parsemer la 2ème du sucre perlé restant.
cuire à four chaud, 15min à 180° .

Je viens d'en faire (avec farine T45).Je vais prendre les photos et les mettre

Voilà les photos et pour le gouter s'était hummm!!!!

voici mes dernières baguettes viennoises.. avec confiture abricots maison  un délice.    

j'en prendrais bien une tranche !!!!!

elles sont appétissantes !

il n'en reste pas beaucoup, petit fils est passé hier soir et n'a pas dit non, avec un pot de confiture abricots maison, quand je pense que mon mari était effaré devant les pots de confiture, que je faisais, je lui dit que j'avais raison-     comme toujours les femmes ont raison

Ca va tes chevilles Nicole ?

oui Tupp merci de prendre soin de ma santé  mais reconnais quej'ai raison, nous sommes supérieures nous  les femmes!! sans nous ces messieurs sont perdus, !! bon je vous laisse je vais à la , et après j'attaque le tour de mon berceau de bébé, je suis contente car le tissu plumetis commandé chez selft-tissu est superbe ,8.30 euros le m, chez oasis à angoulème 12 eu. et la livraison rapide,,lundi commande, livraison mercredi, c'est une maison sérieuse.

bon je me suis trompé de post, Nath n'est pas là, ................

pour une première humm !!!!! trop bon avec du nutella !

tfj superbe tes viennoises .
j'en mangerai bien une !!!!!!!!!!!

bravo les filles !
y'a un moment que je n'en ai pas fait ...

trop tard c'est parti au gouter

Alors aujourd'hui je me suis dit "tiens je vais faire deux fournées de baguette viennoise!".
Donc je sort les deux cuves ,me sert de la balance et pour chaque ingrédients je rempli mes cuves l'une après l'autre sauf qu'au final me suis rendu compte que j'ai mis de l'eau au lieu du lait
Impossible de retirer l'eau qui est au fond des cuves ,donc tant pis j'ai lancé les maps et on verra le résultat après la cuisson

Alors verdict
Elle n'iront pas au musée et en plus je les trouve encore plus moelleuse qu'avec le lait
Je met les photos  prise par fiston.

bravo Loliflo, on va essayer..................

Merci
Trop bonne au ptit dej avec confiot de ma maman à la fraise/rhubarbe/framboise et celle au kiwi/citron que j'ai faite.
J'ai mis les autre baguettes viennoise au congélateur