Mes plaisirs douceurs pour le caf/thé!

coeurdemarie Mar 1 Nov - 12:13

Daphy
Voilà, je l'ai vite mis en forme!
A vous de l'adapter à votre TH comme d'habitude pour celles qui ont une MAP.

PANETTONE EN MAP DE COEURDEMARIE

Ingrédients :
270 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
1 mesure de chaque de la cuillère doseuse de la MAP (1 gde et 1 petite) de levure déshydratée
60g de sucre
500g de farine
80g de beurre mou
1 pincée de sel
60g (voir plus) d'écorces d'oranges confites
50g de raisins secs trempés dans l'eau chaude

Mettre les ingrédients dans l'ordre .Programme 6 pour pâte.
Les oranges confites et les raisins seront rajoutés au bip. N'oubliez pas de les farinés légèrement pour une répartition adéquate.

Dégazer et mettre dans un moule à charlotte avec du papier sulfurisé pour que le panettone lève en hauteur.
Et oui, il monte très haut.
Cuisson à 180°C pendant 40 mn environ.
Vérifier avant démoulage si la cuisson est terminée ou non.

Perso, je pense que je le ferai dans un moule plus large que haut.
Vous pouvez le faire entièrement en MAP pour la cuisson, si c'est ce que vous préférez.

Bonne dégustation!

daphy Mar 1 Nov - 12:28

merci !!
à essayer rapidement !!

question, tu laisses lever la pâte dans le moule avant de cuire ? comme une brioche ?

Nath-Tigrou Mar 1 Nov - 13:26

Et la photo affraid

coeurdemarie Mar 1 Nov - 14:18

Bien sur daphy! C'est une brioche. Wink

Nath, la photo; c'est celle que tupperwette a mise! mdr04

La prochaine que je ferai donc la n°2 , il y aura the photo! flower

Nath-Tigrou Mar 1 Nov - 15:08

Bah vi parce que Tup' est une sauvage avec la briouche de sa soeurette Exclamation

ma-tou Lun 14 Nov - 23:04

je vais faire ça pr le retour de Chevrier avc une crêpe tropézienne Very Happy

Nath-Tigrou Mar 15 Nov - 7:01

crêpe tropézienne de Tours Exclamation

monik42 Mar 5 Déc - 14:54

kézako ?

Invité Mer 6 Déc - 7:42

Merci Coeur pour cette recette qui accompagnera bien le caf'thé.

Nath-Tigrou Jeu 7 Déc - 17:59

monik42 a écrit:kézako ?

Qu'est ce qui t'interpelle ma tite Momo Question

monik42 Jeu 7 Déc - 18:42

Nath une tropézienne à Tours connais pas moi .
bonsoir au forum.

Nath-Tigrou Jeu 7 Déc - 20:39

C'est une spécialité de Ma-Ta-Tou cheers

coeurdemarie Mar 27 Nov - 10:40

Salut,
Je peux enfin mettre des photos dont celle où, j'ai confectionné pour dand et mr dand des choux à la citrouille et cointreau!
Un pur délice, j'en referai!!!
Yeutez donc! Wink

Mes plaisirs douceurs pour le caf/thé! Choux_10

daphy Mar 27 Nov - 13:38

Hummmmm.......sympa..

La recette SVP......

coeurdemarie Mar 27 Nov - 16:43

Daphy,
J'ai fait une pâte à chou, une crème pâtissière avec de la citrouille et du cointreau.
Pour la crème, tu mets moins de lait et tu mets de la citrouille mixée cuite à la vapeur(cuisson à l'avance pour bien égoutter. Et si ce n'est pas suffisant, tu dessèches la citrouille à la casserole un peu.)
Et tu poursuis ta crème pâtissière.
Avant de fourrer ta crème dans les choux, tu mets du cointreau à ton goût et tu mélanges bien ta préparation.
Voilà, ça devrait te plaire.
Les miens ont été dégusté rapidement.
J'en referai sûrement.

daphy Mar 27 Nov - 17:23

merci Coeur ....une recette qui me tente !

coeurdemarie Mer 29 Déc - 7:40

Bonjour les cop's,
Je vais en refaire car fini par mr coeur. Laughing

Ma r7 de pain d'épice.

Ingrédients :
- 300g de farine complète ou de seigle
- 300g de miel de forêt ou de sapin ou de châtaignier
( on peut faire 100g de cassonade et 200g de miel)
- 250 ml de lait
1 et 1/2 d'épices
- 1 c à s de rhum
- 1 sachet de levure alsa ou 1 c à c bombée de bicarbonate.

Fondre le miel avec le lait sans le bouillir.
Mélanger les ingrédients.
Beurrer un moule de 28 à 30 cm et verser la préparation.
Mettre au four à 150° ou 160°C pdt 50mm ou plus selon la puissance de votre four.
Facultatif; ajoutez 200g de fruits confits ou secs au gré de vos envies.
Bon appétit!