recette loliflo

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Mes chouquettes faite avec de la pâte à chou

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voici ma recette (autre recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]) :

125 ml d'eau
125 ml de lait
80g de beurre
1/2 c à café de sel
1 c à soupe de sucre

150g de farine tamisé
1/2 c à café de levure chimique
3 gros œufs
sucre perlé

faire bouillir l'eau,le lait et le beurre ensemble.Quand ça boue ajouter le sel et le sucre.
retirer du feu ,jeter la farine d'un coup avec la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une boule .
Remettre sur le feu en mélangeant quelques mn pour sècher la pâte .
Ajouter ensuite les œufs un à un (Astuce pratique pour ne pas trop fatiguer ses bras,mimine :incorporer l’œuf à la pâte avec un batteur électrique)

Pate en cours de séchage
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pâte fini avec les œufs et déjà utilisé pour faire les choux
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Préchauffer le four à 200°C.
Faire des petit tas à l'aide de cuillères ou poche .
Ajouter le sucre grain

mettre au four pour 12 mn à 200°C puis ouvrir le four pour que la vapeur d'eau s'échappe ,refermer et baisser la température à 175°C laisser cuire encore pendant 12 mn (cela permet d'avoir des choux  qui ne s'affaisse pas ).

J'ai fais une version pépite mais je ne peux montrer que la photo avant passage au four .Pas eu le temps de prendre une photo après cuisson 

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toujours avec de la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]:

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Faire une crème pâtissière au chocolat .

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L'injecter à l'aide d'une seringue dans les chou.

Faire un glaçage (j'avais acheté un glaçage blanc à réchauffer et en faite après réchauffage pour moi c'est plus un nappage au chocolat blanc qu'un glaçage ,franchement déçu !).Couvrir les éclairs .Et mettre au frigo dans une boite pour servir bien frais   

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bien sure avec un nappage au chocolat ,eh bien le dessus craque quand on mord dedans pas du tout comme un glaçage 

Eh bien sure encore avec de la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] des religieuses au chocolat avec un vrai glaçage fait maison au chocolat et farci d'une crème pâtissière au chocolat   

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L'intérieur d'un chou:
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Nath-Tigrou a écrit:Les derniers choux au choucoulat c'est trop bon  

Tu mets de la levure dans tes choux  

Oui Nath ,de la levure chimique (à priori ça aide la pâte à mieux gonfler).
En fait ma recette est un mixe de plusieurs recettes de pâte à chou et comme elle marche à coup sure pour moi ,je n'y touche plus.  

Shadowdu72 a écrit:Bravo Loli! Tu vas faire concurrence au pâtissier du coin !  

merci   

Vinnie a écrit: oh la   Loliflo  :
Un sans faute  merci pour les recettes    

  

Voilà les chamallows  parfum fleur d’oranger que j'ai fait pour mon ptit monstre   

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recette utilisé ICI   

LOLI .
super tes chamallow.
de grand matin comme ça hoooooooo s'en est trop pour moi .
je m'en suis bien servie !!!!!!!!!!!!!! hum que chébonça.

Rhooooooooooooooo Loli

J'adooooooooooooooore les chamallow

     

le prochain essai sera chamallow gout bonbon ,je vais faire l'essai en mettant du sirop type barbe à papa ,bonbon fraise... 

Je ne vous ai pas montré mais j'ai fait aussi du beurre de cacahuète.Je vais chercher la photo.C'est trop bon et hyper facile à faire!

j'en doute pas loli
mais super calorique aussi .
j'essaie de me retenir en voyant tes réalisations !!!!!!!!!!
dur dur .

oui d'accord avec toi pour les calories mais bon les chamallows j'ai pas le temps d'en manger (c'est surtout mon homme et filston). Et le beurre de cacahuète c'est occasionnellement .Donc ça va.  

Voilà notre dessert tout en légèreté.C'est un de mes premier dessert que j'ai fait quand j’étais toute jeunette (entre 10 et 12 ans).

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pour 5/6 personnes

4 oranges
1/2 citron
125g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe rase de maïzena
2 œufs

préparation 30 mn

Pressez les oranges et filtrez le jus recueilli.(des oranges de taille moyenne fournissent environ 250 ml de jus).
Extrayez le jus du 1/2 citron et mélanger le au jus d'orange.
Travaillez dans un saladier:les jaunes d’œufs (garder les blancs pour les monter) ,le sucre et la maïzena.

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Ajoutez peu à peu le jus des oranges ,verser dans une casserole et faites bouillir sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à obtenir une crème.

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Versez la crème bouillante sur les blancs d’œufs battus en neige très ferme.
Battez vivement la crème et verser dans des coupes.

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Servir très frais

mummmmm!!ça donne envie!   

accompagné de bon biscuit italien parfumé à l'orange (genre cantuccini  ) ce doit être encore meilleur  

Voilà mes "chouchous ! cacahuètes! qui veux des chouchous ?":

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la recette:

Tellement bon qu'il n'y en a déjà plus !  

Pate morte faite pour une Flamenkuch:

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la suite bientôt

Merci de me le rappeler Nath

Malheureusement mes oignons blanc ont trop doré dans la poêle (à cause de M. Loliflo ) et ensuite j'ai oublié de prendre la photo après cuisson.En tout cas on s'est régalé.

J'avais juste ajouté des champignons en plus par rapport à la recette original.

Donc photo de la Flamenkuch avant cuisson:

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recette de la pâte morte:

400g de farine (pour 2 pâtes à Flamenkuch )
150/160 ml d'eau
sel 4/5 g

melanger les ingrédient  jusqu'à obtenir une boule .Couvrir d'un film et frigo pour une nuit ou 5h min.

La garniture:

Faire revenir des oignons coupé en rondelle fine dans un peu d'huiles d'olive ,il doivent devenir un peu translucide.
Mélanger de la crème fraîche et du fromage blanc (moi là c'était que de la crème ).

Etaler la pate sur une plaque huilé le plus fin possible,ajouter les oignons et les lardons (pour moi en plus des champignons et fromage râpé).

Mettre au four chaud (230°C pour moi) pendant 10 mn environ près de la sole du four.

Déguster en part ou roulé.

PS:Comme on n'aime les pizza à pâte fine , j'utilise souvent la 2ème pâtes pour la garnir comme une pizza   .