LE THERMOMIX ET SES RECETTES

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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Mer 31 Juil - 14:35

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merci les amies, j'ai 2dz d'oeufs tout frais de la ferme, je vais pouvoir faire une orgie!!!!!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Timum le Lun 5 Aoû - 8:20

Ma recette :prendre une casserole de la grandeur correspondant au nombre d'oeufs que vous désirez faire cuire
La remplir d'eau et faire bouillir puis plongez avec délicatesse , les œufs sans les balancer de 2 mètres, j'ai dit avec délicatesse !!!
Laissez reprendre l'ébullition sans gros bouillons donc toujours avec délicatesse ...et compter 3 mn pour les œufs coque, 5 pour les mollets et 10 pour les durs

bom 
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Lun 5 Aoû - 9:26

Very Happy Very Happy Very Happy  ça c'est ben vrai!!!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Sam 10 Aoû - 8:34

beuh..........mon pifomètre dit......SOUPE AU PISTOU
pour tribu de bonne humeur et de bon appétit! encore meilleure réchauffée!
bouillon
légumes d'été, une pincée de chaque:
courgettes,
1p de terre
1kg de tomates pelées,
un peu de céleri,
une carotte en rondelles
une poignée de hverts,
une belle poignée de haricots grains frais, blancs, et si on aime ,rouges!
pois chiches
un petit poireau
de la citrouille si on en a!
arômates: fenouil(graines), thym, laurier, persil, sel poivre(je mets un cayenne) eau.... faire bouillir.
( surveiller la cuisson des haricots grains!.)
jusque là, ça ne ressemble à rien de spécial!

préparer ce que j'appelle la pistouille(blender ou momisq)
une énorme poignée de feuilles de basilic(jeter les tiges)
une ou deux têtes d'ail frais(selon le volume)
si l'ail n'est pas frais, il est plus fort réduire! 4 à 6 tomates crues pelées
un grand verre d'huile d'olive! broyer fin la pistouille
au dernier moment, mélanger la soupe et la pistouille,
ajouter de grosses pâtes qui cuiront dans le mélange. servir selon le goût, avec du parmesan ou du gruyère!
(chez nous, ce sera spaghettis et gruyère selon nos goûts!)
vous m'en direz des nouvelles!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Timum le Mer 14 Aoû - 7:15

Les spécialistes du thermo, il y a une recette super de terrine de courgettes avec un coulis de tomates qui Existe paraît-il
Qui connait cette recette ???
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Mer 14 Aoû - 7:27

je vais chercher Timum!

Broyé du Poitou
four à 200°
ds le bol: 150g sucre(120 pr moi), 150 g beurre (je mets du salé ,c'est meilleur, ou faire moit'moit' sinon ajouter du sel), un oeuf :30 sec épi
+300g farine :1,30 mn épi ajouter une c à s de rhum au bout de 30 sec
étaler la pâte ds un moule beurré(je pousse avc ma main)
badigeonner avc un jaune, tracer les croisillons (indispensables!) à la fourchette
cuire 25 mn à 200° (th 6/7)
laisser refroidir(très friable!) avt de démouler
taille du moule: 26cm ça fait un gâteau un peu épais, j'ai pris + grd la 2° fois

c'est un gâteau qui se partage en donnant un coup de poing au milieu et chacun prend ce qu'il veut!
à essayer, avc un café, super bon!

on peut bien sûr faire sans momix mais là c'est très rapide!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Mer 14 Aoû - 7:53

j'ai trouvé et scanné la recette , m'envoyer votre adresse mail en mp si vs la voulez (livre équilibre et saveurs de momix)
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Mer 14 Aoû - 7:55

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] c'est certainement ce que tu cherches TIMUM !!! JE LA TESTERAI AUSSI !!!!!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Mer 14 Aoû - 7:58

je suis grillée au poteau! c'est la même recette! affraid affraid 
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Mer 14 Aoû - 8:11

haha!
j'ai posé la question en ajoutant"au thermomix"
tu es encore fatiguée, MA-TOU !!!
JE TE BISE à +
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Timum le Jeu 15 Aoû - 6:46

Merci Dand et Ma-tou !!! Je la ferai sans thermo : ça doit pouvoir marcher avec un cuit vapeur normal
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Jeu 15 Aoû - 8:07

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je la fais ce midi!!!!à ta santé MA-TOU!!!!!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Jeu 15 Aoû - 8:09

merci!!
j'ai vu qq part une terrine de courgettes à la menthe, ça doit être bien aussi !
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Jeu 15 Aoû - 11:05

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recette des fameuses gaufres!!!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  dandhestya le Jeu 15 Aoû - 11:12

ma ratatouille au momisq sent divinement bon!!!!!

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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Shadowdu72 le Jeu 15 Aoû - 22:50

Merci m'dames !!! Very Happy 

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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Lun 26 Aoû - 10:52

Brioche super bonne (de marybel)

Portions et Ingrédients
500 g de farine T55 ,
75 g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux
25 g de levure de boulanger
200 g de lait
1 cuil à soupe de fleur d'oranger,
Préparation
1. Mettre dans le , le lait et la levure. Programmer 10mn/37°/vit.2. A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre,
les 3 jaunes d'oeufs. /5mn. A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger. 10mn. A la sonnerie, mettre un
torchon sur le bol, et laisser lever la pâte pendant 1H au moins. Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four, en y
posant un papier sulfu.
Ecraser la pâte sur le plan de travail, avec la main, pour chasser tout le gaz. La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons.
Façonner 3 boudins et tresser. Poser sur le papier sulfu. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant du
même torchon. (elle doit doubler de volume)
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un bol, battre l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la brioche. Saupoudrer
de sucre en grains.
Enfourner 20mn. A mi-cuisson, baisser le four à 150°;
Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.
Info: le pétrissage long (15mn au total) fait que la brioche sera bien aérée et elle se garde dans un torchon plusieurs jours sans bouger. Le seul problème, c'est qu'elle est tellement bonne, qu'elle ne dure pas très longtemps!


c'est vrai, elle se garde, est très grosse (je fais 4 boules ds le moule lidl à cake) elle prend un peu de tps mais ça vaut le coup!
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Shadowdu72 le Lun 26 Aoû - 18:53

Ah ! ça m'intéresse une recette de brioche avec que le jaune des œufs => on congèle les blancs pour faire des macarons !!! Very Happy cheers 

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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  Shadowdu72 le Mar 27 Aoû - 14:53

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />

On demande à nos toutous de s'asseoir avant de leur donner une friandise, mais là, elles ont dû croire que je leur présentais la bête et se sont assises d'elles-mêmes pendant que je prenais la photo ! Laughing Laughing Laughing 

Verdict de Jules : "Ah ! celle-là, elle est vraiment bonne !" Moi qui voulais pas la goûter tout de suite, je n'ai pas résisté du coup Embarassed ...et je confirme : elle est délicieuse, parfaitement équilibrée et très aérée. Oune merveille !!!

J'ai dû la dorer au lait sucré à la sortie du four, j'étais en panne d'oeufs et j'ai fait l'impasse sur la fleur d'oranger, puisque je n'aime pas ça.

J'ai fait au momix 21, le bol est différent du momix 31 et je suis restée surveiller le pétrissage pour jongler entre les vitesses 1 et 1,5 et veiller à ce que le robot ne tourne pas dans le vide.

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gâteau / crumble aux prunes

Message  ma-tou le Mar 3 Sep - 8:25

Ingrédients :
 300 g de prunes
 40 g de beurre fondu
 25 g de sucre
 1 oeuf
 1 pincée de sel
 15 g de lait
 100 g de farine
 1/2 paquet de
 levure chimique
 Pour le crumble :
 40 g de beurre froid
 50 g de farine
 30 g de sucre roux
 1 pincée de sel
 quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation :
 préchauffer le four à 180°
 décongeler les prunes et les égoutter ( j'ai mis des fraiches!! et bcp plus au moins 7à800g)
 placer le moule à tarte rectangulaire sur la plaque perforée
 mettre l'oeuf, le sucre, le beurre, le sel et le lait et mixer 1 minute à
vitesse 4
 racler les bords puis ajouter la farine et la levure chimique et
programmer 40 secondes fonction épi
 verser la pâte dans le moule rectangulaire, étaler la à l'aide d'une
spatule puis laver le bol
 recouvrir la pâte avec les fruits
 préparation du crumble :
 dans le bol, mettre tous les ingrédients du crumble et mixer 10
secondes à vitesse 6 afin d'obtenir de grosses miettes (j'ai ajouté de la poudre d'amandes)
 puis répartir le crumble sur les fruits
 faire cuire pendant environ 40 minutes
 laisser refroidir puis démouler (pas fait!)

je n'ai pas de moule demarle, fait ds un plat en verre rectangulaire , il faut vraiment doubler les proportions de prunes sinon ce sera sec!
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soupe de fruits d'été

Message  ma-tou le Mar 3 Sep - 8:29

mixer du melon, des nectarines , pêches ,V10 un certain temps (plus de morceaux) laisser au frais
ajouter des ptes boules de melon (mettre au congélo un peu avt) ajouter de la menthe ciselée
à manger très frais , le frigo ne suffit pas parfois
avc de la pastèque c'est bien aussi!
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Message  tupperwette le Mer 4 Sep - 7:52

J'aime beaucoup la photo de la belle brioche avec tes toutous, c'est de l'art une si belle brioche Laughing 
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Mer 4 Sep - 7:59

c'est de l'art ou du cochon??? pig pig pig 
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  tupperwette le Mer 4 Sep - 8:03

J'aime trop le cochon pour faire des blagues sur ce sujet (mon mari Tup était charcutier avant...) voyons...!!! pig par contre mes capacités en brioche, me font trouver toute belle brioche très très tentante et c'est pas faute d'être stimulée !!! mais une tressée et régulière pour moi c'est de l'art, na !
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Re: LE THERMOMIX ET SES RECETTES

Message  ma-tou le Mer 4 Sep - 8:07

de l'art naque!!
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