Pain de mie

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Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mer 12 Déc - 15:09

Pain de Mie

Recette de Caribou, reprise par Goldo et approuvée par moi Laughing

Ingrédients:
  • 500g farine
    130g eau
    170g lait
    15g sucre
    10g sel
    40g beurre
    1 paquet levure de boulanger francine ou 20 gr levure de boulanger fraîche


Tout en MAP:
Mettre tous les ingrédients dans la map.
Programme: pain léger / croute claire / 1000g

Si cuisson au four:
(Prévoir 2 moules à cake)
Après la 1ère levée, dégazer la pâte et mettre en forme dans les moules.
Laisser lever une deuxième fois ( entre 30 et 60 mn selon la température de la pièce).
Badigeonner de lait avant d'enfourner.
Cuisson 160/170° et 22mn (le temps de cuisson varie d'un four à l'autre).


Ce pain de mie a été fait avec 50% de farine T65 et 50% de farine de Gruau.


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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Lun 3 Juin - 21:15

Une préparation est au frigo pour une pousse lente Exclamation

Résultat demain cat

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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 4 Juin - 9:10

Résultat .....


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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 4 Juin - 9:53

rrrhoooo Exclamation l'est au top ton pain de mie Exclamation mais ce n'est pas la photo de présentation du pain de de caribou que tu as déja mis Question What a Face
Ils semblent identique Exclamation Shocked

J'ai une envie de croque tout d'un coup Rolling Eyes

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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 4 Juin - 9:55

Laughing Loli, je suis devenue une pro du pain de mie Exclamation

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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 4 Juin - 9:59

Pour celle qui chercherais les liens des recettes de pain de mie dans le récap , on les trouve ICI

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Re: Pain de mie

Message  titione06 le Mar 4 Juin - 10:18

cheers il est superbe Exclamation Exclamation
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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 4 Juin - 11:57

Merci Titione

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Re: Pain de mie

Message  Shadowdu72 le Mar 4 Juin - 14:32

Très appétissant ton pain de mie Nath ! C'est vrai que ça donne envie de croque-monsieur !
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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 4 Juin - 14:44

ou pour le gouté UN CROQUE AU CHOCOLAT BANANE Exclamation

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Re: Pain de mie

Message  monik42 le Sam 15 Juin - 15:43

j'ai un pain en route et je ne sais pas comment le façonner !!!!!!!!!!!!!!!!!scratchscratchscratch
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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Sam 15 Juin - 15:53

Momo je divise en 3 boules par moule (avec une base de 250 gr farine) Exclamation

Des fois je fais un gros et unique boudin mais la levée et la cuisson ne sont pas top. Je préfère les boules Laughing 

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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Sam 15 Juin - 20:41

rhooo! Nath tu dérapes là ShockedExclamation
Attention à la censure Exclamation  What a Face
lol!

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Re: Pain de mie

Message  monik42 le Sam 15 Juin - 21:44

les boules qui a vu les boules ????mdr1 anim12anim5anim9demon1
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Re: Pain de mie

Message  fanfan_64 le Lun 26 Aoû - 9:32

C'est vrai que c'est mieux les boules... Plus pratiques à façonner ....
Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 
Ils sont sympa vos pains, je vais faire un pain de mie, allez zou !!!
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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Sam 31 Aoû - 13:14

J'en veux 2 tranches pour un croque monsieur Exclamation Laughing 

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Pain de mie de tototte

Message  loliflo le Mar 8 Juil - 12:38

Alors aujourd'hui pain de mie de tototte en route prévu pour des croques monsieurs  Wink 

Photos après pétrissage,levé en map et cuisson  Very Happy 

pour la recette c'est ICI

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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 8 Juil - 14:21

Pâte faite et en train de lever  Wink 


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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 8 Juil - 16:47

Et voilà l'est tout beau ,bien cuit  Very Happy 




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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 8 Juil - 19:02

bravo1 bravo1 bravo1  Vous avez du avoir un méga croque monsieur Exclamation Il y a un moment que je n'en ai pas fait  Rolling Eyes 

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Re: Pain de mie

Message  loliflo le Mar 8 Juil - 19:36

Les croques seront pour demain ,le temps que le pain rassisse un peu .C'est plus facile pour couper les tranches  Rolling Eyes 
Mais j'ai envie de croquer dedans comme pour les ptits pains sans pétrissage (une tuerie Exclamation il ne vont pas faire long feu ceux-là Exclamation )

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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 8 Juil - 19:59

ça me laisse le temps d'arriver  Laughing 

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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Sam 26 Sep - 19:16

C'est décidé Exclamation Je fais un pain de mie à cause de celui de Véro cheers

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Re: Pain de mie

Message  ma-tou le Mar 13 Oct - 8:34

je me lance ds un pain de mie: renoncé à acheter les trucs acides du commerce! c'est parti!
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Re: Pain de mie

Message  Nath-Tigrou le Mar 13 Oct - 9:39

Vas y Ma-Ta-Tou Exclamation Celui-là est super trop moelleux et méga bon Exclamation

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